|
|
Amerikaanse Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram bruine bonen* zout* 2 uien* 2 kruidnagelen* 4 eetlepels keukenstroop* 50 gram bruine basterdsuiker* 1 theelepel mosterd* vers gemalen peper* 2 1/2 dl bouillon (van tablet)* 200 gram doorregen spek* 4 bruine bolletjes of vers roggebrood*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe bij de bonen en het weekwater 1 ui en laat dit op een warmtebron 30 minuten koken. Steek de kruidnagelen in de andere ui en maak een mengsel van stroop, bruine basterdsuiker, mosterd, peper en 1 theelepel zout. Verdun dit al roerende met de bouillon. Giet de bonen af en verwijder de meegekookte ui. Leg de ui met de kruidnagelen in de kookpot, leg daar boven op de bonen en overgiet deze met het stroopmengsel. Druk het stukje spek in de bruine bonen. Sluit de kookpot met het deksel. Zet deze op de middelste richel van de voorverwarmde oven (gasstand 4-5) en laat de bonen circa 2 1/2 uur zachtjes pruttelen tot ze zijn stukgekookt. Haal er daarna het deksel af strooi de achtergehouden bruine suiker over de bovenkant. Laat het gerecht nog 30 minuten stoven.
|
|
|